La alimentación saludable se ha convertido en una prioridad global, y en este contexto destaca la Yuka, una aplicación que analiza productos alimenticios y cosméticos para ayudar al usuario a tomar decisiones más informadas. Su éxito ha sido tan grande que millones de personas la utilizan a diario en supermercados, farmacias y tiendas online.
Pero… ¿en qué se basan realmente sus valoraciones?
¿Son fiables sus criterios?
¿Es recomendable guiarse únicamente por sus puntuaciones?
En este artículo analizamos en profundidad cómo funciona la Yuka, qué criterios utiliza y cómo interpretar sus recomendaciones para aprovechar al máximo esta herramienta.
¿Qué es la Yuka y por qué se ha vuelto tan popular?
La Yuka es una aplicación móvil creada en Francia que permite escanear códigos de barras de alimentos y cosméticos. Una vez hecho el escaneo, muestra:
- Una puntuación del 0 al 100, acompañada de un color (verde, amarillo, naranja o rojo).
- Un análisis detallado de ingredientes, aditivos, valores nutricionales y potenciales riesgos.
- Alternativas más saludables o más seguras.
Su popularidad radica en su simplicidad y transparencia: en pocos segundos ofrece una evaluación visual fácil de entender, lo que ha hecho que sea considerada como la app nutricional de moda.
Cómo funciona la evaluación de productos en la Yuka
Para entender la fiabilidad de la app, es necesario conocer de qué se alimenta su sistema de puntuación. Sus criterios se dividen en tres pilares principales:
1. Calidad nutricional (para alimentos)
La Yuka utiliza el Nutri-Score, un sistema reconocido en Europa que clasifica alimentos del A (saludable) al E (menos saludable).
¿Qué evalúa este criterio?
- Cantidad de calorías
- Azúcares simples
- Grasas saturadas
- Sodio
- Frutas, verduras y frutos secos presentes
- Fibra
- Proteína
Este criterio pesa 60% de la nota final, por lo que influye fuertemente en los resultados de la app.
Ejemplo:
- Una bebida azucarada puede tener mala nota por su exceso de azúcar.
- Un yogur natural sin azúcar puede obtener una puntuación excelente.
2. Presencia de aditivos (para alimentos)
Los aditivos son uno de los aspectos más comentados de la Yuka. La aplicación clasifica cada aditivo como:
- Riesgo alto
- Riesgo moderado
- Riesgo limitado
- Sin riesgo
La información se basa en estudios científicos publicados y en fuentes oficiales como:
- EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria)
- OMS
- Programas de investigación independientes
¿Qué aditivos penaliza más la Yuka?
- Colorantes artificiales
- Conservantes potencialmente irritantes
- Edulcorantes controvertidos
- Aditivos relacionados con alergias o hiperactividad infantil
Este criterio representa 30% de la puntuación final.
3. Calidad de ingredientes cosméticos (para cosmética)
Cuando el usuario escanea un producto cosmético, la Yuka no usa Nutri-Score. En su lugar analiza el impacto de cada ingrediente sobre la piel y la salud.
¿Qué evalúa en cosmética?
- Potenciales disruptores endocrinos
- Sustancias alergénicas
- Irritantes para piel sensible
- Ingredientes tóxicos o controvertidos
- Naturalidad y seguridad del INCI
Aquí los ingredientes se clasifican como:
- Excelente
- Bueno
- Mediocre
- Riesgo
El peso para esta evaluación es del 100%, ya que cada ingrediente afecta directamente la puntuación final.
¿Es la Yuka realmente fiable? Pros y contras
Como toda herramienta, tiene ventajas y limitaciones. A continuación, un resumen para que valores su utilidad.
Ventajas de la Yuka
- Fácil de usar y visualmente clara
- Basada en estudios científicos reconocidos
- Promueve hábitos más saludables
- Aumenta la transparencia en la industria alimentaria
- Ofrece alternativas más equilibradas
Desventajas o limitaciones
- No tiene en cuenta el contexto dietético personal (diabetes, deporte, embarazo).
- Algunos aditivos penalizados tienen una evidencia científica discutida, no concluyente.
- El Nutri-Score prioriza nutrientes aislados, no siempre la calidad del alimento completo.
- La naturalidad no siempre es sinónimo de salud.
En resumen, la Yuka es útil, pero no sustituye a un nutricionista ni a la lectura completa del etiquetado.
Cómo interpretar correctamente las puntuaciones de la Yuka
Para sacar el máximo partido a la aplicación, conviene entender qué significa realmente cada color:
🟢 Verde (75–100): Producto excelente o muy bueno
– Ideal para consumo habitual.
🟡 Amarillo (50–74): Aceptable
– A mejorar, pero puede encajar en dietas equilibradas.
🟠 Naranja (25–49): Mediocre
– Consumir con moderación o buscar alternativa.
🔴 Rojo (0–24): A evitar
– Productos poco saludables o con aditivos de riesgo.
Criterios adicionales y fuentes de información de la Yuka
La app declara basarse en:
- Organismos científicos internacionales
- Bases de datos oficiales
- Estudios revisados por pares
- Análisis independientes sobre toxicología
- Información nutricional del etiquetado obligatorio
Todos estos elementos suman para producir una puntuación que intenta ser transparente, objetiva y educativa.
Consejos para usar la Yuka de forma inteligente
Para aprovechar mejor la aplicación:
- No te obsesiones con las notas. Un alimento con un 45 puede ser útil según tus objetivos.
- Compara productos similares. No compares un queso con una galleta: la app evalúa categorías distintas.
- Evita fijarte solo en los colores. Lee el desglose nutricional.
- Consulta siempre el contexto. Tu dieta, actividad física y salud importan más que una etiqueta.
- Usa la Yuka como guía, no como dogma.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿La Yuka es 100% fiable?
No totalmente. Aunque usa fuentes científicas y criterios sólidos, simplifica información compleja. Es una guía útil, no una autoridad médica.
2. ¿La Yuka penaliza demasiado los aditivos?
Algunos expertos opinan que sí. La evidencia de riesgo varía según cada aditivo, y en muchos casos es limitada o no concluyente.
3. ¿Por qué un producto light puede salir peor puntuado que uno normal?
Porque suele contener edulcorantes o aditivos que reducen la nota, aunque tenga menos calorías.
4. ¿La Yuka funciona sin internet?
Necesita conexión para acceder a la base de datos o comparar información actualizada.
5. ¿Puedo usar la Yuka si tengo alguna condición médica?
Sí, pero no como única referencia. Personas con diabetes, intolerancias o alergias deben seguir recomendaciones personalizadas.
Conclusión: ¿vale la pena usar la Yuka?
Sin duda, la Yuka es una herramienta valiosa para mejorar la forma en que elegimos alimentos y cosméticos. Ofrece información clara, educativa y accesible que empodera al consumidor y lo guía hacia decisiones más saludables.
Sin embargo, no debes tomar sus puntuaciones como verdad absoluta. Lo ideal es combinar la información de la Yuka con una comprensión básica de nutrición y un análisis propio del etiquetado.
